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Mais Giallo del Zergognello

€ 3,00

La farina di mais giallo del Zergognello è coltivata e macinata a pietra in un antico mulino in Veneto. Questa tipologia di polenta, in base alla varietà utilizzata, è ricca di crusca che ne determina anche il caratteristico colore che comprende diversi toni di giallo e marrone, donandole intensi profumi rustici.  Formato da 500 gr. Dosi consigliate per l'utilizzo Dosi per 8 persone:  500g di farina di granoturco  2 litri di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso. Dosi per 4 persone:  250g di farina di granoturco   1 litro di acqua, ½ cucchiaio di sale grosso Dosi per 2 persone:   3 bicchieri di acqua, 1 bicchiere di farina di granoturco,1 cucchiaino di sale.   

Mais Rosso di "San Martino"

€ 3,00

La farina di mais rosso di “San Martino” è coltivata e macinata a pietra in un antico mulino Veneto. Questa tipologia di mais ha un gusto unico, intenso e deciso. Ideale per la preparazione di polente dall’inimitabile colorazione rossastra che rende il prodotto finale caratterizzato da profumi rustici e dall’aspetto decisamente ricercato.  Formato da 500 gr. Dosi consigliate per l'utilizzo Dosi per 8 persone:  500g di farina di granoturco  2 litri di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso. Dosi per 4 persone:  250g di farina di granoturco   1 litro di acqua, ½ cucchiaio di sale grosso Dosi per 2 persone:   3 bicchieri di acqua, 1 bicchiere di farina di granoturco,1 cucchiaino di sale.   

Farina di grano tenero tipo "1"

€ 2,88

Per un pane dal profumo inconfondibile, dal sapore delicato, con una colorazione ambrata uniforme e una mollica alveolata e leggera. Ideale per la preparazione di ciabatte e zoccoletti. • Preparazione di impasti con metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto almeno per un 30% e conservata a 18°C/20°C per un tempo superiore alle 24 ore circa). • Farina molto forte ottenuta a partire da una miscela di grani appositamente studiata per caratterizzare il prodotto finito. • Particolarmente indicata per la preparazione di impasti idratati all’ 80% circa.   Cereali impiegati Miscela di grani teneri americani, europei e canadesi, OGM free.  

FARINA DI RISO VENERE

€ 5,40

Farina di riso venere in polvere, non OGM, di origine ITALIA. Adatta alla preparazione di prodotti da forno. Ingredienti 100% farina di riso Venere Formato di vendita Sacchetto da 1 Kg.

AMOR DI PIZZA

€ 3,50

Preparato istantaneo per pizza Ingredienti  Farina di grano tenero tipo ‘1’, farina di riso, fumetto di mais, agenti lievitanti (bicarbonato di sodio E500, pirofosfato di sodio E450), fecola di patate, sale. Disponibile nel formato da 1Kg.

FARINA DI MANDORLE

€ 12,00

Formato da 500 gr. ​​​​​​​Farina di mandorle naturali 100%, senza conservanti e additivi.

LIEVITO MADRE NATUR LEVI

€ 12,00

Formato da 500 gr.   Lievito naturale in polvere da farina di frumento per prodotti dolciari da forno in genere. Lievito naturale in polvere, elemento necessario alla fermentazione degli impasti. ​​​​​​​Migliora il gusto dei prodotti da forno, l’aspetto della crosta e la shelf-life. ​​​​​​​

ZUCCHERO IN GRANELLA

€ 5,40

Formato da 500 gr Zucchero 100% derivante dalle piante di barbabietola e canna da zucchero in granuli destinato all’impiego in prodotti da forno con funzione principalmente decorativa.

UVETTA SULTANINA

€ 5,40

Formato da 500 gr Uva sultanina essiccata al naturale proveniente da grappoli d’uva selezionati, puliti, lavati processati attraverso passaggio laser scan e metal detector. Trattata esternamente con olio vegetale di girasole (0,5%) per evitare che gli acini si attacchino tra loro. ​​​​​​​Il prodotto si presenta come acini interi di forma regolare (180-250/100g); con gusto e sapore dolce; di colore dorato, caratteristico della varietà.