Pasticceria

FROLLA

€ 1,50

Farina di grano tenero tipo "0". Questa farina presenta una elevata elasticità abbinata ad una buona capacità di idratazione. Permette di ottenere prodotti finiti soffici e con alveolatura regolare e fine. Mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto finito se si produce utilizzando la tecnologia del freddo. Si presta alla preparazione di impasti diretti, per ottenere biscotti, frolle e pan di spagna. ​​​​​​​Cereali impiegati ​​​​​​​Miscela di grani teneri nazionali, OGM free.

PANETTONE

€ 2,00

Farina di grano tenero tipo “00”. Farina di forza con ottima capacità di assorbire i liquidi, di inglobare i grassi e di sostenere all’aggiunta di altri ingredienti all’impasto. Mantiene una grande tenuta sulle lunghe fermentazioni. Permette la formazione di un impasto resistente e tenace, che sviluppa notevolmente in cottura per la capacità di trattenere l’anidride carbonica, senza collassare. Questa farina si presta alla preparazione di impasti con metodo diretto e indiretto che prevedono lunghe lievitazioni. Può anche essere impiegata in percentuali variabili per rinforzare farine più deboli. ​​​​​​​ Cereali impiegati Miscela di grani teneri canadesi ed europei, OGM free.

FOCACCE

€ 1,80

Farina di grano tenero tipo “0”. Ideale per focacce e altri lievitati, babà, savarin Buon assorbimento. Permette di ottenere prodotti finiti con alveolatura regolare e fine. Supporta lunghe fermentazioni. Preparazione di impasti con metodo diretto e di impasti con metodo indiretto.  

GINGER BELL

€ 4,50

PREPARATO PER DOLCI NATALIZI Ginger Bell nasce dall’idea di associare un prodotto tradizionale natalizio a dei gusti delicati e ricercati, seguendo la filosofia aziendale “tradizione e innovazione”. Gli elementi sono stati studiati e scelti per ottenere un biscotto che soddisfi tutti i tipi di palato, anche i più esigenti. Un prodotto perfetto per festeggiare il periodo natalizio in cucina con i più piccoli! Confezione da 250 gr. Ingredienti Farina di grano tenero tipo ‘0’ Aroma naturale Zenzero 4% Succo concentrato di melograno disidratato

Ghiaccia

€ 4,00

Prodotto destinato ad uso professionale: Ghiaccia è un prodotto completo per glassare i dolci; consente un notevole risparmio di tempo e garantisce una perfetta glassatura dei prodotti. MODALITÁ D'USO 1000 g di Ghiaccia, 600 g di albume: mescolare Ghiaccia con l’albume aggiungendolo graduatamente fino ad ottenere un impasto dalla consistenza desiderata. Spalmare, infine, sul prodotto da glassare e rifinire a piacere.