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Frolla
€ 2,00
Farina di grano tenero tipo "0". Questa farina presenta una elevata elasticità abbinata ad una buona capacità di idratazione. Permette di ottenere prodotti finiti soffici e con alveolatura regolare e fine. Mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto finito se si produce utilizzando la tecnologia del freddo. Si presta alla preparazione di impasti diretti, per ottenere biscotti, frolle e pan di spagna. Cereali impiegati Miscela di grani teneri nazionali, OGM free.
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Panettone
€ 2,50
Farina di grano tenero tipo “00”. Farina di forza con ottima capacità di assorbire i liquidi, di inglobare i grassi e di sostenere all’aggiunta di altri ingredienti all’impasto. Mantiene una grande tenuta sulle lunghe fermentazioni. Permette la formazione di un impasto resistente e tenace, che sviluppa notevolmente in cottura per la capacità di trattenere l’anidride carbonica, senza collassare. Questa farina si presta alla preparazione di impasti con metodo diretto e indiretto che prevedono lunghe lievitazioni. Può anche essere impiegata in percentuali variabili per rinforzare farine più deboli. Cereali impiegati Miscela di grani teneri canadesi ed europei, OGM free.
Focacce
Farina di grano tenero tipo “0”. Ideale per focacce e altri lievitati, babà, savarin Buon assorbimento. Permette di ottenere prodotti finiti con alveolatura regolare e fine. Supporta lunghe fermentazioni. Preparazione di impasti con metodo diretto e di impasti con metodo indiretto.
FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00” PER TUTTI GLI USI
Farina di grano tenero tipo "00" . La Farina di Grano Tenero Tipo 00 Tutti gli Usi è ideale per le varie preparazioni di cucina. Ottima per pasta fresca, pizza, focacce, torte e biscotti. Per ottenere una maggiore croccantezza degli impasti salati, aggiungere a piacere una quantità di farina di grano duro. CONFEZIONE: 1KG Cereali impiegati Miscela di grani teneri nazionali, OGM free.