Semilavorati

5 CEREALI

€ 3,60

Semilavorato ad uso professionale per la preparazione di pane con cereali L’equilibrio dei 5 cereali (frumento, avena, farro, segale e riso) e dei semi (sesamo e girasole), per chi desidera alimentarsi in maniera completa. Adatto alla preparazione di impasti diretti a corta lievitazione per la realizzazione di panini caratterizzati da una crosta sottile e da una mollica soffice con alveolatura fine ed omogenea.​​​​​​​ ​​​​​​​ Ingredienti Sfarinati e fiocchi a base di cereali 90% (farina di grano tenero tipo “0”, fiocchi di avena, crusca tostata di grano tenero, farina integrale di farro, farina integrale di segale, farina di riso, farina di frumento maltato), semi di girasole, semi di sesamo, pasta acida di frumento essiccata, agente di trattamento della farina (acido L- ascorbico E300).

MULTICEREALI

€ 3,60

Semilavorato ad uso professionale per la preparazione di pane con cereali Formato di vendita: 1kg Farro, grano khorasan e grano saraceno miscelati insieme ad altri cereali in questa particolare formulazione, così da ottenere, rispetto agli altri prodotti, un apporto naturale superiore di vitamine e sali minerali. ​​​​​​​E’ indicato per la preparazione di impasti diretti a corta lievitazione.​​​​​​​   Ingredienti Sfarinati a base di cereali 92% (farina di grano tenero tipo “0”, semola di grano duro, farina integrale di farro, farina di riso, farina di segale), farina di grano saraceno, agente di trattamento della farina (acido L-ascorbico E300).

OROMIX

€ 4,80

Semilavorato ad uso professionale per la preparazione di pane con cereali Panificazione, pasticceria La ricchezza della Terra ecco perché abbiamo scelto il nome " ORO MIX ". Un prodotto composto da farina e fioretto di mais di alta qualità associati all'amido di Kudzu, una pianta selvatica giapponese ricca di isoflavoni, per essere poi vivacizzato dalla curcuma, la spezia della salute, ricca di antiossidanti e altre proprietà tra cui quella antinfiammatoria. Non mancano poi i semi del benessere: lino, girasole, sesamo, zucca, miglio e papavero. Tutto questo senza additivi, conservanti, emulsionanti; un vero prodotto ricco di salute, un prodotto che vale " ORO ". Semilavorato con ottime capacità di assorbimento e di buona stabilità di impasto. Adatto alla preparazione con impasti diretti e semi-diretti per la realizzazione di prodotti da forno dal gusto unico e incomparabile. Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”, fioretto di mais, mix di semi (sesamo , lino, girasole ,zucca, miglio e papavero), sale, amido di kudzu, farina di curcuma e malto.

PANE NERO

€ 4,80

Semilavorato ad uso professionale per la preparazione del pane tipico dei paesi del nord Preparato adatto alla realizzazione di impasti diretti a corta lievitazione. Consente di ottenere un delizioso pane nero molto morbido e finemente saporito.   Ingredienti Sfarinati di grano tenero, rottura di soia, semi di girasole, semi di lino, grano tenero soffiato, farine maltate (orzo, segale), sale marino, pasta acida di grano tenero essiccata, miscela di spezie, glucosio, emulsionante: lecitina di colza (E322), fibra vegetale, agente di trattamento della farina: acido L-ascorbico (E300).

FRITTO+

€ 6,60

Preparato per fritture Panature, fritture e pastelle Perfetto per le diverse tipologie d’impiego: Fritto misto di molluschi, crostacei e pesce azzurro. Impanature di carne. Verdure piastrellate. Questo prodotto è stato pensato per ottenere fritti gonfi, dorati e croccanti ma leggeri grazie al basso assorbimento di olio.   Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”, farina di granoturco, fecola di patate, sale, agenti lievitanti (bicarbonato di sodio E500 – pirofosfato di sodio E450).

FARRO MIX

€ 18,00

Semilavorato ad uso professionale per la preparazione di basi per pizza al farro e soia Pizzeria Semilavorato per pizze dal sapore antico. Formato di vendita: 5kg   Ingredienti Farina di farro bianco, farina di soia, farina di grano tenero tipo “0” Manitoba, amido di mais, fecola di patate, farina di ceci.