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Farina di Grano Khorasan Kamut® Biologica
€ 5,00
Farina ottenuta dalla macinazione del grano Khorasan Kamut ®, una antica varietà di grano duro egiziano. Adatta a qualsiasi tipo di produzione, pane, pasta per pizza e prodotti da forno. Farina di media forza adatta a tutti quegli impasti che richiedono poche ore di lavorazione. Grano Khorasan Kamut® da agricoltura biologica NON UE.
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Semola di Grano Duro Senatore Cappelli Bio
€ 3,00
Miscela di grano duro da agricoltura biologica ITALIA Adatta a qualsiasi tipo di produzione, pane, pasta per pizza e prodotti da forno. Farina di media forza adatta a tutti quegli impasti che richiedono poche ore di lavorazione. Le materie prime impiegate non sono di origine e/o composizione OGM Farina di grano duro ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri biologici, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità. Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.
Le Farine di Campo con Zucca
€ 3,60
Semilavorato per pane con zucca Un pane gustoso e saporito, a base di zucca. Il latte al suo interno rende il prodotto soffice e quindi adatto per spuntini sfiziosi e nutrienti. Dona al prodotto finito un inconfondibile colore vivace e acceso, grazie alla zucca. Origine: Italia Ingredienti Olio di semi di girasole in polvere, farina di grano tenero tipo “0”, latte in polvere, burro in polvere, fruttosio, zucca in polvere (10%), glutine di frumento, curcuma (1,2%), destrosio, enzimi. Allergeni Può contenere tracce di soia, senape, sesamo, frutta a guscio, uova e lupini.
Le Farine di Campo al Cavolo Nero
Semilavorato per pane e focacce al cavolo nero Prodotto ottenuto da foglie di cavolo nero selezionate, lavate, tagliate, calibrate ed essicate Origine: Italia Ingredienti Farina di grano tenero tipo "1", Farina di grano tenero tipo "0", farina di riso, fumetto di mais, agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio (E450i), bicarbonato di sodio (E500ii); cavolo nero essiccato in pezzi (3%), fecola di patate, sale, coadiuvante tecnologico: biossido di silicio (E551). Allergeni Può contenere tracce di soia, senape, sedano, sesamo e frutta a guscio.
Le Farine di Campo al Radicchio Rosso di Treviso IGP
Semilavorato per pane e focacce al radicchio rosso di Treviso IGP Prodotto ottenuto da foglie di radicchio rosso di Treviso selezionate, lavate, tagliate, calibrate ed essiccate. Origine: Italia Ingredienti Farina di grano tenero tipo "1", Farina di grano tenero tipo "0", farina di riso, fumetto di mais, agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio (E450i), bicarbonato di sodio (E500ii); radicchio rosso di Treviso IGP essiccato in pezzi (3%), fecola di patate, sale, coadiuvante tecnologico: biossido di silicio (E551). Allergeni Può contenere tracce di soia, senape, sedano, sesamo e frutta a guscio.
Pizza in teglia - 23/05/2023
€ 60,00
Il corso perfetto per imparare a creare un'ottima pizza in teglia e focacce gustose e saporite. DOCENTE: Daniele Salmaso DATA DEL CORSO: 23/05/2023 ORARIO DEL CORSO: dalle 19:00 alle 22:30 SEDE DEL CORSO: presso il Molino Bertolo Al termine del corso vi verrà consegnata la dispensa contenente le ricette.
Brioches e croissant - 29-05-2023
Dolci o salati, vuoti o ripieni: scopri tutti i segreti per sfornare brioches e croissant per tutte le occasioni! DOCENTE: Gabriele Marchiori DATA DEL CORSO: 29-05-2023 ORARIO DEL CORSO: dalle 19:00 alle 22:30 SEDE DEL CORSO: presso il Molino Bertolo Al termine del corso vi verrà consegnata la dispensa contenente le ricette.
I Preimpasti- 15-05-2023
Le basi da cui partire per creare deliziosi prodotti da forno da far invidia ai professionisti! DOCENTE: Diego Segato DATA DEL CORSO: 15-05-2023 ORARIO DEL CORSO: dalle 19:00 alle 22:30 SEDE DEL CORSO: presso il Molino Bertolo Al termine del corso vi verrà consegnata la dispensa contenente le ricette.
Mais Giallo del Zergognello
La farina di mais giallo del Zergognello è coltivata e macinata a pietra in un antico mulino in Veneto. Questa tipologia di polenta, in base alla varietà utilizzata, è ricca di crusca che ne determina anche il caratteristico colore che comprende diversi toni di giallo e marrone, donandole intensi profumi rustici. Formato da 500 gr. Dosi consigliate per l'utilizzo Dosi per 8 persone: 500g di farina di granoturco 2 litri di acqua, 1 cucchiaio di sale grosso. Dosi per 4 persone: 250g di farina di granoturco 1 litro di acqua, ½ cucchiaio di sale grosso Dosi per 2 persone: 3 bicchieri di acqua, 1 bicchiere di farina di granoturco,1 cucchiaino di sale.