Semilavorato a basso indice glicemico W360/380 - 5kg

€ 14,00

SKU ALSEPSEL0113

SEMILAVORATO PER PIZZA, PINSA E PANE IPOGLICEMICO

Formato: 5KG

La funzione dell’elevato contenuto di fibre solubili e l’eccezionale tolleranza digestiva degli amidi resistenti garantiscono che l’arricchimento di fibre possa essere effettuato ai livelli ottimali raccomandati, necessari per mantenere un sistema digerente sano e il benessere generale.

Questi alti livelli di fibre ed amidi resistenti aiutano la riduzione della risposta glicemica e insulinica post-prandiale tramite il debole assorbimento nell’intestino tenue anche con notevoli benefici prebiotici (aumento di Bacterioides e diminuzione di Clostridium perfrigens, aumento della produzione di acidi grassi a catena corta, riduzione del Ph fecale, aumento dell’attività delle glucosidasi).

Inoltre il basso contenuto in grassi, specialmente quelli saturi, aiuta contro il colesterolo cattivo.

A basso indice glicemico (risposta glicemica = 25, risposta insulinica = 13)
Fonte di proteine (14.9% apporto energetico dato da proteine)
Ad alto contenuto di fibre
A basso contenuto di zuccheri
A basso contenuto di grassi
A basso contenuto di grassi saturi
A bassissimo contenuto di sale.

Energia: 1361 kJ - 322kcal
Grassi: 1.3 g
>di cui saturi: 0.3 g
Carboidrati: 58 g
>di cui zuccheri: 2.3 g
Fibre: 14.5 g
Proteine: 12,5 g
Sale: 0.05 g

Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, pulito ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%.

Umidità max: 15,50 %

Ceneri max: 0,80 % s.s
Glutine: 10 % s.s

DATI REOLOGICI

Alveogramma

W: 360 - 380

P / L: 0,70 - 0,80

Farinogramma

Stabilità: 12 min
Assorbimento: 56%

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Scheda Tecnica