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SKU ALSEPSEL0081

Semilavorato ad uso professionale per la preparazione di basi per pizza al farro e soia

Pizzeria

Semilavorato per pizze dal sapore antico.

Formato di vendita: 5kg

 

Ingredienti

Farina di farro bianco, farina di soia, farina di grano tenero tipo “0” Manitoba, amido di mais, fecola di patate, farina di ceci.

Indicata per la preparazione di impasti con metodo diretto con maturazione delle palline in frigo a 2-4°C fino a 6 ore.
Questo preparato può anche essre miscelato al 50% con una farina forte (00 pizza plus). In questo caso si consiglia la maturazione delle palline di almeno 24-36 ore in frigo a 2-4°C.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1440 kJ - 344kcal
Grassi: 2,60 g
   >di cui saturi: 0,4 g
Carboidrati: 65,50 g
  >di cui zuccheri: 0,3 g
Fibre: 2,70 g
Proteine: 14,70 g
Sale: 0,02 g
Termine minimo di conservazione: 12 mesi.
Conservare in luogo fresco ed aerato (T < 20°C e U.R. < 65%). Richiesta la rimozione del cellophane protettivo.