FROLLA

€ 1,50

Sacco

SKU ALFGTPAS0008

Farina di grano tenero tipo "0".

Questa farina presenta una elevata elasticità abbinata ad una buona capacità di idratazione.
Permette di ottenere prodotti finiti soffici e con alveolatura regolare e fine.
Mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto finito se si produce utilizzando la tecnologia del freddo.
Si presta alla preparazione di impasti diretti, per ottenere biscotti, frolle e pan di spagna.

Cereali impiegati

Miscela di grani teneri nazionali, OGM free.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.

Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1457 kJ - 343kcal
Grassi: 1,5 g
>di cui saturi: 0,3 g
Carboidrati: 67,2 g
>di cui zuccheri: 0,3 g
Fibre: 2,6 g
Proteine: 11,7 g
Sale: 0,05 g

Termine minimo di conservazione: 6 mesi.
Conservare in luogo fresco ed aerato (T < 20°C e U.R. < 65%).
Richiesta la rimozione del cellophane protettivo.

Umidità max: 15,50 %

Ceneri tipo "0" max: 0,65% s.s

Ceneri tipo "00" max: 0,55% s.s
Glutine: 7% s.s

DATI REOLOGICI

Alveogramma

W: 180 - 220

P / L: 0,50 - 0,60

Farinogramma

Stabilità: 2 min
Assorbimento: 54%

Puoi verificare allergeni e contaminazioni di questo prodotto scaricando la scheda tecnica.
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Scheda Tecnica

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