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BISCOTTI E FROLLE

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Consegna prevista entro Mercoledì 13/11

SKU ALFGTMAC0012

Farina di grano tenero tipo "1"

La Pietra del Piave® per Biscotti e Frolle è stata studiata principalmente per le preparazioni di pasticceria, ma non solo. Basi frolla, crostate, frollini, pasta brisée preparate con questa farina si contraddistinguono per il profumo intenso e per la consistenza croccante e friabile.

​​​​​​​Questa farina può anche essere adoperata in panificazione per la preparazione di grissini e crackers molto fragranti e gustosi.​​​​​​​
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Cereali impiegati

Miscela di grani teneri nazionali, OGM free

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
 


Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1470 kJ - 347kcal
Grassi: 2g
   >di cui saturi: 0,5g
Carboidrati: 66,1g
  >di cui zuccheri: 0,3g
Fibre: 3g
Proteine: 12,6g
Sale: 0,02g
Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.
Umidità max:  15,50%
Ceneri max:  0,80% s.s
Glutine:  9,00% s.s


DATI REOLOGICI

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​​​​​​​Alveogramma

W:  160 - 200
P/L: 0,60 - 0,70

Farinogramma

Assorbimento:  50%
Stabilità:  2 min.