L' ARTIGIANA

€ 2,40

SKU ALFGTPAN0208

Farina di grano tenero tipo "00"

Formato di vendita: 1kg

Farina di estrazione caratterizzata da: assenza di puntature, granulometria regolare, buona tenuta in cottura, facilità di lavorazione sia a mano che con l’impastatrice, impasti consistenti ma elastici.

Indicata per la preparazione di gnocchi e pasta fresca e ottima anche per spolvero dei banchi di lavoro.

Cereali impiegati

Miscela di grani teneri nazionali e/o europei e/o extra europei

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.

Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi

Il prodotto si presenta di aspetto impalpabile, polverulento, di colore bianco con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1442 kJ - 340kcal
Grassi: 1,0g
>di cui saturi: 0,2g
Carboidrati: 69,4g
>di cui zuccheri: 0,4g
Fibre: 2,9g
Proteine: 13g
Sale: 0,01g

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.

Umidità max: 15,50%

Ceneri max: 0,50% s.s
Glutine: 9,00% s.s

DATI REOLOGICI

Alveogramma

W: 280 - 300
P/L: 1,00 - 1,50

Farinogramma

Assorbimento: 54%
Stabilità: 3 min.

Puoi verificare allergeni e contaminazioni di questo prodotto scaricando la scheda tecnica.
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Scheda Tecnica

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