PIZZE E FOCACCE

€ 3,60

Sacco

SKU ALFGTMAC0008

Farina di grano tenero tipo "1"

La Pietra del Piave® per Pizze e Focacce è una farina che consente di ottenere impasti estensibili e facilmente lavorabili, con buona capacità di assorbire i liquidi.

Farina adatta alla preparazione di impasti diretti e semidiretti.

Si ottengono pizze e focacce molto saporite, che si caratterizzano per la pasta morbida e la digeribilità della stessa.

Cereali impiegati

Miscela di grani teneri nazionali, OGM free.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.

Il prodotto si presenta di aspetto impalpabile, polverulento, di colore bianco con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1470 kJ - 347kcal
Grassi: 2g
>di cui saturi: 0,5g
Carboidrati: 66,1g
>di cui zuccheri: 0,3g
Fibre: 3g
Proteine: 14,6g
Sale: 0,02g

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.

Umidità max: 15,50%

Ceneri max: 0,80% s.s
Glutine: 10,00% s.s

DATI REOLOGICI

Alveogramma

W: 260 - 280
P/L: 0,60 - 0,70

Farinogramma

Assorbimento: 56%
Stabilità: 10 min.

Puoi verificare allergeni e contaminazioni di questo prodotto scaricando la scheda tecnica.
Troverai inoltre tutte le informazioni tecniche.

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Scheda Tecnica

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