PANE E LIEVITATI

€ 3,60

Sacco

SKU ALFGTMAC0016

Farina di grano tenero tipo "1"

La Pietra del Piave® per Pane e Lievitati è un prodotto molto versatile, perfetto per la realizzazione di diverse tipologie di impasti, impiegando sia un metodo diretto che indiretto.

Si possono ottenere pani dalla crosta dorata e dall’alveolatura regolare, pizze croccanti e digeribili e prodotti di pasticceria ben sviluppati e soffici.

Ottimi risultati se utilizzata con il lievito madre.

Cereali impiegati

Miscela di grani teneri nazionali, OGM free

Il prodotto si presenta di aspetto impalpabile, polverulento, di colore bianco con assenza di tonalità estranee, esente da odori sgradevoli (rancido, acido, stantio, muffa), dal sapore proprio e gradevole e privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni e contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1470 kJ - 347kcal
Grassi: 2g
>di cui saturi: 0,5g
Carboidrati: 66,1g
>di cui zuccheri: 0,3g
Fibre: 3g
Proteine: 14,6g
Sale: 0,02g

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa <65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.

Umidità max: 15,50%

Ceneri max : 0,80% s.s
Glutine min: 11,5% s.s

DATI REOLOGICI

Alveogramma

W: 280 - 320
P/L: 0,60 - 0,70

Farinogramma

Assorbimento: 57%
Stabilità: 11 min.

Puoi verificare allergeni e contaminazioni di questo prodotto scaricando la scheda tecnica.
Troverai inoltre tutte le informazioni tecniche.

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Scheda Tecnica

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