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PIEDIGROTTA

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Sacco

SKU ALFARFGA0005

Semola rimacinata di grano duro siciliano

Ottima per la preparazione di pasta secca e fresca, da abbinare ai più svariati condimenti tipici della tradizione culinaria italiana.
E’ adatta per impasti con tempi medi di lievitazione (12h) e medio - lunghi di maturazione (72h) a temperatura controllata (3-4°C). Miscelata con farine di grano tenero di forza è ottima per realizzare pizze al piatto più croccanti e saporite invece, miscelata con farina di antichi grani duri siciliani (Timilia, Russello, Perciasacchi) è adatta alla realizzazione di pani rustici e aromatici.

Cereali impiegati

100% grano duro italiano

Semola rimacinata ottenuta dalla miscelazione di varietà moderne di frumenti duri di sola provenienza siciliana.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1364kJ - 326kcal
Grassi: 2,5g
>di cui saturi: 0,5g
Carboidrati: 62g
>di cui zuccheri: 3,0g
Proteine: 11,7g
Sale: 0,005g

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente lontano da fonti di calore. Il termine minimo di conservazione è di 6 mesi.

Umidità max: 14,50 %

Ceneri max: 0,90 % s.s
W: 210
P/L: 1,50

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