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SKU ALFARFGA0010

Semola rimacinata di grano duro siciliano

Ottima per la preparazione di pasta secca e fresca, da abbinare ai più svariati condimenti tipici della tradizione culinaria italiana.
​​​​​​​E’ adatta per impasti con tempi medi di lievitazione (12h) e medio - lunghi di maturazione (72h) a temperatura controllata (3-4°C). Miscelata con farine di grano tenero di forza è ottima per realizzare pizze al piatto più croccanti e saporite invece, miscelata con farina di antichi grani duri siciliani (Timilia, Russello, Perciasacchi) è adatta alla realizzazione di pani rustici e aromatici.
​​​​​​​

Cereali impiegati

100% grano duro italiano
Semola rimacinata ottenuta dalla miscelazione di varietà moderne di frumenti duri di sola provenienza siciliana.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1364kJ - 326kcal
Grassi: 2,5g
​​​​​​​   >di cui saturi: 0,5g
Carboidrati: 62g
   >di cui zuccheri: 3,0g
Proteine: 11,7g
Sale: 0,005g
​​​​​​​
Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente lontano da fonti di calore. Il termine minimo di conservazione è di 6 mesi.
Umidità max: 14,50 %
Ceneri max:  0,90 % s.s
W:  210
P/L:  1,50