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PERCIASACCHI

3,60
Sacco

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Consegna prevista entro Giovedì 21/11

SKU ALFARFGA0008

Sfarinato di grano duro antico siciliano
Macinato a pietra

Ideale per la preparazione di pane casereccio e prodotti da forno salati (pizza in teglia, focacce, torte salate).

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Cereali impiegati

100% grano duro italiano

Farina di antico frumento duro siciliano Perciasacchi o Farro Lungo (Triticum durum var. melanopus) i cui impasti richiedono tempi di lievitazione medi (circa 6h) e buona idratazione (55%).


La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1535kJ - 367kcal
Grassi: 1,0g
​​​​​​​   >di cui saturi: 0,0g
Carboidrati: 75g
  >di cui zuccheri: 2,5g
Proteine: 11,5g
Sale: 0,003g
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Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente lontano da fonti di calore. Il termine minimo di conservazione è di 6 mesi.
Umidità max:  14,50%
Ceneri max:  1,30% s.s
W:  150
P/L:  1,30