PERCIASACCHI

€ 5,40

Sacco

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SKU ALFARFGA0003

Sfarinato di grano duro antico siciliano
Macinato a pietra

Ideale per la preparazione di pane casereccio e prodotti da forno salati (pizza in teglia, focacce, torte salate).

Cereali impiegati

100% grano duro italiano

Farina di antico frumento duro siciliano Perciasacchi o Farro Lungo (Triticum durum var. melanopus) i cui impasti richiedono tempi di lievitazione medi (circa 6h) e buona idratazione (55%).

La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1535kJ - 367kcal
Grassi: 1,0g
>di cui saturi: 0,0g
Carboidrati: 75g
>di cui zuccheri: 2,5g
Proteine: 11,5g
Sale: 0,003g

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente lontano da fonti di calore. Il termine minimo di conservazione è di 6 mesi.

Umidità max: 14,50%

Ceneri max: 1,30% s.s
W: 150
P/L: 1,30

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