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MAIORCA

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SKU ALFARFGA0006

Farina di grano tenero antico siciliano
Macinata a pietra

Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (torte, frolle, biscotti), crêpe e pastelle, dolci, fritti (zeppole, frappe, etc.).
​​​​​​​Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffin, panettoni e colombe, ecc.), donando un tipico aroma al prodotto finale. 
​​​​​​​

Cereali impiegati

100% grano tenero italiano.​​​​​​​

Farina di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var.albidum) tipo “1”, adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 ore).


La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale che mantiene il germe e grazie alle basse temperature di lavorazione non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1368kJ - 327kcal
Grassi: 2g
​​​​​​​   >di cui saturi: 0,2g
Carboidrati: 72g
  >di cui zuccheri: 1,2g
Proteine: 12g
Sale: 0,006g
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Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C, preferibilmente lontano da fonti di calore. Il termine minimo di conservazione è di 6 mesi.
Umidità max: 14,50 %
Ceneri max:  0,80%s.s
W:  110
P/L:  1,00