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ALFARFGA0002
Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (torte, frolle, biscotti), crêpe e pastelle, dolci, fritti (zeppole, frappe, etc.).
Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffin, panettoni e colombe, ecc.), donando un tipico aroma al prodotto finale.
Farina di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var.albidum) tipo “1”, adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 ore).
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale che mantiene il germe e grazie alle basse temperature di lavorazione non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
