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TENERUM®

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SKU FLFDLFDL0001

Farina di Grano Tenero Tipo "0"

​​​​​​​Farina di grano tenero tipo ‘0’ perfetta per la piccola pasticceria e per prodotti che non richiedano lunghe lievitazioni quali ad esempio plumcake e bigné. Si presta alla preparazione di impasti diretti, per ottenere biscotti, frolle e pan di spagna.


La perfetta alleata per preparazioni che non necessitino di grande forza se usata da sola ed indispensabile per la creazione di miscele con le altre farine della linea Le Farine di Leonardo®. Gli utilizzi a cui si presta Tenerum® sono molteplici e non legati solamente all’ambito della pasticceria.

Cereali impiegati

Miscela di grani teneri nazionali

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità.


Conforme alla legislazione italiana vigente ed in particolare alla legge 04/07/1967 n. 580 e smi.

 

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 1498 kJ - 353 kcal
Grassi: 1,40g
​​​​​​​   >di cui saturi: 0,20g
Carboidrati: 71g
  >di cui zuccheri: 2,20g
Fibre: 2,30g
​​​​​​​Proteine: 13g
Sale: < 0,01g
​​​​​​​
Umidità max: 15,50%
Ceneri  max: 0,65%s.s
W:  160/180
P/L:  0,40/0,50
​​​​​​​Assorbimento:  52% - valore minimo

 

Il presente prodotto deve essere conservato in un luogo fresco ed areato ad una temperatura inferiore a 20°C e con una umidità relativa ‹65%. Per prodotto consegnato in bancali: rimuovere il cellophane protettivo. Il termine minimo di conservazione è di 12 mesi.