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Dal 1742 una storia di passione, impegno e ricerca.

Il Molino Bertolo® di oggi è una realtà con alle spalle una lunga tradizione, un’esperienza data da cinque generazioni di mugnai e un’instancabile voglia di guardare al futuro.

Da Castello di Godego, luogo di nascita a metà del ‘700, fino all’impianto tecnologicamente all’avanguardia di Covolo di Pederobba di oggi, un viaggio che ha saputo attraversare gli anni acquisendo da ogni periodo, e dal territorio in cui il molino affonda le radici, una profonda consapevolezza ed esperienza.

I segreti e le ricette tramandate di padre in figlio hanno trovato, in ogni passaggio generazionale un arricchimento nella tecnologia, nella visione e nella voglia di far prosperare quello che prima che un lavoro è un’eredità di famiglia.

Un’eredità che oggi è pronta ad essere, ancora una volta, solida base per un futuro ancora capace di intrecciare tradizione e innovazione.


TRADIZIONE E INNOVAZIONE

L’azienda dedica grandi risorse al sistema di controllo di tutte le fasi di lavoro, dallo stoccaggio alla lavorazione e alla miscelazione, avvalendosi di sistemi tecnologici all’avanguardia come:

  • buratti di sicurezza,
  • magneti,
  • metal-detector,
  • rintracciabilità,
  • sistema di autocontrollo HACCP informatizzato,
  • analisi periodiche nel laboratorio interno sui grani acquistati e su tutte le farine prodotte.
  • Garantiamo inoltre il costante controllo da parte di un’azienda esterna per la prevenzione da eventuali infestanti.

Nel 1993 l’acquisto di innovativi macchinari tedeschi BÜHLER ha segnato un’importante svolta nell’operato e nella produttività aziendale. È stato inoltre modernizzato il confezionamento grazie alla pallettizzazione robotizzata.

Nel 2009 è stato realizzato uno stabilimento di nuova generazione con impianti all’avanguardia e concepito per prodotti di eccellenza costanti nel tempo. Pulitura, sfogliatura, macinatura, insaccaggio avvengono nel massimo controllo della qualità e rispondono ai requisiti igienico – sanitari richiesti dalle normative.